Full Time Commis-Demi Chef (Banquet Kitchen) Jobs, Salary up to MYR 2,500 in A'Famosa Resort Hotel Melaka - Maukerja

TUJUAN JAWATAN

Bertanggungjawab membantu dalam penyediaan makanan dan operasi harian Banquet Kitchen bagi memastikan semua hidangan disediakan mengikut resipi, standard kualiti, kuantiti, persembahan serta masa yang telah ditetapkan.

TANGGUNGJAWAB UTAMA

• Membantu menyediakan bahan mentah dan membuat mise en place sebelum operasi dapur bermula.
• Menyediakan dan memasak makanan mengikut menu, resipi dan arahan Chef.
• Membantu menyediakan makanan untuk banquet, buffet, function, event dan majlis-majlis yang dijalankan.
• Memastikan makanan yang disediakan menepati standard rasa, kualiti, portion dan persembahan.
• Memastikan semua bahan mentah diperiksa dari segi kualiti dan kesegaran sebelum digunakan.
• Memastikan bahan makanan disimpan dengan betul dan mengikut prosedur yang ditetapkan.
• Mengamalkan sistem FIFO (First In, First Out) dalam penyimpanan dan penggunaan bahan makanan.
• Membantu Chef dalam penyediaan makanan dalam jumlah yang banyak mengikut keperluan banquet.
• Memastikan makanan disediakan mengikut masa yang ditetapkan bagi mengelakkan kelewatan semasa function.
• Memastikan kawasan kerja, dapur, peralatan dan perkakas sentiasa bersih dan teratur.
• Mematuhi semua prosedur kebersihan, keselamatan makanan dan keselamatan tempat kerja.
• Membantu memastikan stok bahan mentah dan keperluan dapur mencukupi.
• Memaklumkan kepada Chef sekiranya terdapat kekurangan stok, bahan rosak atau masalah peralatan.
• Menggunakan peralatan dapur dengan betul dan selamat.
• Membantu dalam kerja-kerja pembersihan dan penutupan dapur selepas operasi selesai.
• Bekerjasama dengan semua kakitangan dapur bagi memastikan operasi Banquet Kitchen berjalan lancar.
• Mematuhi arahan dan tugasan yang diberikan oleh Chef atau pihak pengurusan dari semasa ke semasa.

KELAYAKAN & KEPERLUAN

• Minimum SPM atau Sijil/Diploma dalam bidang Kulinari adalah satu kelebihan.
• Mempunyai pengalaman dalam bidang kitchen atau banquet adalah satu kelebihan.
• Mempunyai pengetahuan asas mengenai penyediaan dan teknik memasak makanan.
• Mempunyai pengetahuan mengenai kebersihan dan keselamatan makanan.
• Mampu bekerja dalam persekitaran dapur yang pantas dan sibuk.
• Mampu bekerja secara berpasukan serta menerima arahan dengan baik.
• Bertanggungjawab, berdisiplin dan mempunyai sikap positif.
• Bersedia bekerja secara syif, hujung minggu dan cuti umum.
• Bersedia bekerja lebih masa apabila diperlukan, terutama semasa banquet atau function.
• Mempunyai tahap kebersihan diri yang baik dan sentiasa menjaga kekemasan diri.

Pay: RM1,700.00 - RM2,500.00 per month

Work Location: In person