Full Time Chef de Partie Jobs, Salary up to MYR 4,000 in Sate 7 Pagi Selangor - Maukerja

A. Pengurusan Operasi Dapur

• Mengurus dan memantau keseluruhan operasi dapur harian dari penyediaan bahan mentah sehingga makanan siap dihidangkan.
• Bertindak sebagai ketua dapur dan menyelia semua staf dapur bagi memastikan kelancaran operasi.
• Membahagikan tugasan kepada staf mengikut keperluan operasi dan jumlah pelanggan.
• Memastikan semua makanan disediakan mengikut resipi, sukatan dan SOP yang ditetapkan oleh syarikat.
• Memastikan pesanan makanan disiapkan dalam tempoh yang ditetapkan.
• Menyelesaikan masalah operasi dapur dengan cekap dan bertanggungjawab.

B. Kawalan Kualiti dan Penyediaan Makanan

• Memastikan rasa, kualiti, persembahan dan saiz hidangan makanan sentiasa konsisten.
• Memantau proses penyediaan dan memasak makanan bagi memastikan standard syarikat dipatuhi.
• Menambah baik kaedah penyediaan makanan serta mencadangkan menu baharu jika diperlukan.
• Memastikan bahan mentah yang digunakan sentiasa segar dan berkualiti.

C. Pengurusan Stok dan Kawalan Kos

• Memantau stok bahan mentah, membuat semakan inventori dan menyediakan permintaan pembelian mengikut keperluan.
• Memastikan penyimpanan bahan mentah dilakukan dengan betul dan mengikut sistem FIFO.
• Mengawal pembaziran bahan mentah serta memastikan penggunaan stok secara berhemah.
• Memantau penggunaan bahan mentah bagi membantu mengawal kos makanan.
• Memastikan rekod stok dan penggunaan bahan mentah dikemas kini dengan tepat.

D. Pengurusan dan Kepimpinan Staf

• Menyelia, membimbing dan melatih semua staf dapur.
• Menyusun pembahagian kerja serta memastikan setiap staf memahami tanggungjawab masing-masing.
• Memantau disiplin, kehadiran, produktiviti dan prestasi kerja staf.
• Memastikan staf mematuhi SOP, arahan kerja dan peraturan syarikat.
• Membina kerjasama berpasukan bagi memastikan operasi dapur berjalan dengan cekap.

E. Kebersihan, Keselamatan dan SOP

• Memastikan kebersihan dapur, peralatan memasak, tempat penyimpanan dan kawasan kerja sentiasa terjaga.
• Memastikan pengendalian dan penyimpanan makanan mematuhi piawaian keselamatan makanan.
• Memastikan semua staf mematuhi prosedur kebersihan diri dan keselamatan di tempat kerja.
• Memantau keadaan peralatan dapur dan melaporkan sebarang kerosakan kepada pihak pengurusan.
• Memastikan semua SOP dapur dilaksanakan dan dipatuhi secara konsisten.

F. Pelaporan kepada Pihak Pengurusan

• Melaporkan status operasi dapur, keperluan stok, isu staf dan masalah berkaitan kepada pihak pengurusan.
• Mengenal pasti kelemahan operasi dan mencadangkan langkah penambahbaikan.
• Bekerjasama dengan pihak pengurusan untuk meningkatkan produktiviti, mengawal kos dan mencapai sasaran syarikat.
• Bertanggungjawab terhadap prestasi keseluruhan dapur di bawah seliaan.

Pay: RM2,500.00 - RM4,000.00 per month

Benefits:

• Meal provided
• Opportunities for promotion

Experience:

• Western: 5 years (Required)

Work Location: In person