Full Time Kitchen Supervisor Kopi Bunga Jobs, Salary up to MYR 4,000 in EZ River Empire Kedah - Maukerja

Kopi Bunga merupakan sebuah jenama kafe yang menawarkan pelbagai pilihan makanan dan minuman berkualiti dalam suasana yang selesa kepada pelanggan. Kami komited untuk mengekalkan kualiti produk, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan serta memberikan pengalaman pelanggan yang terbaik.

Kami sedang mencari individu yang berpengalaman, bertanggungjawab dan mempunyai kemahiran kepimpinan untuk menyertai pasukan kami sebagai Kitchen Supervisor. Calon yang berjaya akan bertanggungjawab menyelia operasi dapur harian, membimbing pasukan kitchen serta memastikan setiap hidangan disediakan mengikut standard kualiti, rasa, kebersihan dan prosedur yang ditetapkan oleh syarikat.

JOB RESPONSIBILITIES:

• Memantau proses penyediaan, memasak dan penyajian makanan bagi memastikan kualiti, rasa, tekstur, portion dan persembahan hidangan sentiasa konsisten.
• Memastikan semua makanan disediakan mengikut resipi, spesifikasi produk dan standard penyediaan yang telah ditetapkan.
• Memastikan kebersihan dapur, peralatan memasak, ruang penyediaan makanan, tempat penyimpanan bahan mentah dan kawasan kerja sentiasa terjaga.
• Memastikan semua kakitangan mematuhi prosedur keselamatan makanan, kebersihan diri, pemakaian uniform dan amalan pengendalian makanan yang betul.
• Memantau stok bahan mentah, bahan masakan dan keperluan dapur serta memastikan penyimpanan dibuat mengikut prosedur yang ditetapkan.
• Memastikan bahan mentah digunakan mengikut prinsip FIFO (First In, First Out) dan tarikh luput dipantau bagi mengelakkan kerosakan serta pembaziran.
• Memantau penggunaan bahan mentah, portion makanan dan pembaziran bagi membantu mengawal kos operasi dapur.
• Memastikan penyediaan bahan, mise en place dan persediaan dapur dilakukan sebelum waktu operasi bagi memastikan kelancaran perkhidmatan.
• Memantau tempoh penyediaan makanan dan memastikan pesanan pelanggan disiapkan dalam tempoh yang bersesuaian tanpa menjejaskan kualiti.
• Memastikan peralatan dapur digunakan dengan betul, berada dalam keadaan baik dan sebarang kerosakan dilaporkan kepada pihak pengurusan.
• Membantu menyediakan jadual kerja, mengurus kehadiran dan memantau prestasi serta disiplin kakitangan kitchen.
• Memberikan latihan, tunjuk ajar dan bimbingan kepada kakitangan baharu serta memastikan mereka memahami SOP dan standard penyediaan makanan.
• Bekerjasama dengan Outlet Manager, Assistant Outlet Manager dan bahagian Service bagi memastikan koordinasi pesanan serta aliran kerja berjalan lancar.

JOB REQUIREMENTS

• Mempunyai sekurang-kurangnya SPM atau kelayakan yang setaraf. Kelayakan dalam bidang Culinary Arts, Food Preparation atau bidang berkaitan merupakan satu kelebihan.
• Mempunyai pengalaman dalam operasi dapur, restoran, kafe atau industri Food & Beverage (F&B).
• Pengalaman menyelia pasukan kitchen atau mengurus operasi dapur akan diberi keutamaan.
• Mempunyai pengetahuan berkaitan penyediaan makanan, pengurusan stok, kawalan portion dan pengurangan pembaziran.
• Memahami amalan kebersihan dan keselamatan makanan serta pengendalian bahan mentah yang betul.
• Mampu bekerja dalam persekitaran dapur yang pantas dan mengurus tugasan di bawah tekanan.
• Seorang yang teliti, berdisiplin, bertanggungjawab dan mampu bekerja secara berpasukan.
• Bersedia bekerja mengikut syif, pada hujung minggu dan cuti umum berdasarkan keperluan operasi.

BENEFITS

• Gaji yang kompetitif mengikut pengalaman dan kelayakan.
• Caruman KWSP, PERKESO dan SIP mengikut ketetapan yang berkuat kuasa.
• Cuti tahunan, cuti sakit dan faedah cuti lain mengikut kelayakan serta polisi syarikat.
• Peluang mengikuti latihan dan meningkatkan kemahiran dalam pengurusan operasi dapur.
• Peluang perkembangan kerjaya dalam bidang kulinari dan pengurusan F&B.
• Persekitaran kerja berpasukan yang menyokong perkembangan pekerja.
• Komisen
• Staff Meal

Nota: Manfaat tertakluk kepada terma pekerjaan, kelayakan dan polisi syarikat.

HOW TO APPLY?

Berminat untuk menyertai pasukan Kopi Bunga?

Hantarkan resume terkini anda kepada:

E-mel: *************
WhatsApp: *************2

Pay: RM2,000.00 - RM4,000.00 per month

Benefits:

• Flexible schedule
• Meal provided
• Opportunities for promotion
• Professional development

Work Location: In person