Pengkhususan Menu: Bertanggungjawab sepenuhnya menyediakan, memasak, dan menghias semua hidangan yang keluar dari stesen seliaannya mengikut standard resipi syarikat.
Kawalan Kualiti (Quality Control): Memastikan rasa, persembahan hidangan (plating), suhu, dan saiz hidangan (portioning) adalah konsisten sebelum makanan dihantar kepada pelanggan.
Bimbingan (Mentoring): Melatih dan membimbing Commis dan Demi Chef yang bekerja di bawah stesennya tentang teknik memasak, penyediaan bahan, dan SOP dapur.
...
Pengkhususan Menu: Bertanggungjawab sepenuhnya menyediakan, memasak, dan menghias semua hidangan yang keluar dari stesen seliaannya mengikut standard resipi syarikat.
Kawalan Kualiti (Quality Control): Memastikan rasa, persembahan hidangan (plating), suhu, dan saiz hidangan (portioning) adalah konsisten sebelum makanan dihantar kepada pelanggan.
Bimbingan (Mentoring): Melatih dan membimbing Commis dan Demi Chef yang bekerja di bawah stesennya tentang teknik memasak, penyediaan bahan, dan SOP dapur.
...