Kerja Sepenuh Masa Kitchen Assistant, Gaji tinggi MYR 2,500 + commission di NMIT Resources Selangor - Maukerja

Krew Dapur bertanggungjawab menyokong keseluruhan operasi di bahagian belakang dapur (back-of-house). Mereka bekerjasama rapat dengan tukang masak (Chef/Line Cook) bagi memastikan bahan-bahan sentiasa tersedia, ruang kerja sentiasa bersih, serta hidangan dapat disajikan dengan cepat dan selamat.

Kemahiran & Kelayakan

• Pengalaman:Terbuka kepada golonganentry-level (tanpa pengalaman), namun pengalaman 6 bulan hingga 1 year dalam bidang F&B (restoran, kafe, atau hotel) adalah satu kelebihan.

• Sijil Mandatori:Wajib memilikiSijil Pengendali Makananyang sah dan telah mengambilSuntikan Thypoid (Lifesavax/Typhim) mengikut peraturan Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).

• Kepantasan & Ketahanan: Berkebolehan bekerja dengan pantas di bawah tekanan, terutamanya pada waktu puncak (peak hours/lunch & dinner rush).

• Kerjasama Pasukan: Mempunyai kemahiran komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan rakan sepasukan di dapur dan krew hadapan (front-of-house).

Keperluan Utama & Tanggungjawab

1. Penyediaan Makanan (Food Prep)

• Mise en Place: Membasuh, mengupas, memotong, dan membahagikan bahan-bahan (sayur-sayuran, daging, sos) mengikut sukatan sebelum operasi bermula.

• Persediaan Stesen: Memastikan stesen memasak sentiasa dilengkapi dengan perkakas, kuali, dan bahan makanan yang mencukupi.

• Memasak Asas: Membantu dalam tugas memasak yang mudah seperti menggoreng (deep-fry), merebus, atau membakar komponen makanan di bawah seliaan tukang masak utama.

2. Kebersihan & Sanitasi Dapur

• Mencuci Pinggan Maku: Mengendalikan mesin pencuci pinggan komersial dan mencuci periuk, kuali, serta peralatan dapur sensitif secara manual.

• Pengurusan Sisa: Mengosongkan tong sampah, membersihkan sisa makanan, dan memastikan pembuangan sampah dilakukan dengan betul.

• Pembersihan Menyeluruh: Menyapu, mop, dan mengemandikan (sanitize) kaunter penyediaan, papan pemotong, dan stesen memasak sepanjang syif dan selepas waktu operasi.

3. Keselamatan Makanan & Pematuhan Standard

• Penyimpanan Bahan:Menyimpan stok makanan mengikut kaedahFIFO (First In, First Out) untuk memastikan kesegaran dan mengelakkan pembaziran.

• Kebersihan Diri: Menjaga kebersihan diri yang ketat termasuk memakai penutup rambut/topi, apron yang bersih, dan kasut keselamatan anti-gelincir (non-slip shoes).

• commision
• allowance
• meal allowance