Kerja Sepenuh Masa Ketua Tukang Masak, Gaji tinggi MYR 5,000 di Irkaz Holdings Pulau Pinang - Maukerja

• Diploma dalam bidang Kulinari atau bidang berkaitan.

• Mempunyai sekurang-kurangnya 10 tahun pengalaman kerja dalam bidang berkaitan.

• Mempunyai pengetahuan yang baik dalam pengiraan kos makanan (meal costing).

• Mempunyai pengetahuan yang kukuh dalam keselamatan makanan, kebersihan serta peraturan HALAL.

• Mempunyai kemahiran menggunakan komputer.

• Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Melayu dan Bahasa Inggeris.

• Memastikan operasi harian Unit Dapur bagi perkhidmatan katering hospital berjalan dengan lancar.
• Merancang dan menetapkan tugasan kerja bagi semua bahagian dapur termasuk penyediaan sayur, bahagian daging, memasak dan plating berdasarkan keperluan serta maklumat yang diterima daripada pihak hospital.
• Menyediakan dan memasak hidangan serta menyelia aktiviti penyediaan makanan bagi memastikan makanan memenuhi standard tertinggi dari segi persembahan, kualiti, spesifikasi, resipi standard dan prosedur yang ditetapkan.
• Menguruskan perkara berkaitan kakitangan di bawah kawasan tanggungjawab termasuk Cuti Tahunan, Cuti Sakit, Kerja Lebih Masa (OT), pemantauan produktiviti serta urusan pengesahan dan kelulusan sebelum dihantar kepada Pentadbiran Pengeluaran untuk tindakan lanjut.
• Memastikan standard kualiti makanan dan perkhidmatan dilaksanakan serta dikekalkan secara konsisten.
• Memastikan amalan keselamatan makanan di kawasan operasi dapur dipatuhi mengikut keperluan GMP dan program HACCP.
• Memastikan pematuhan terhadap sistem kualiti makanan serta keperluan HALAL.
• Menjalankan audit dan penilaian rasa (sensory evaluation) bagi meningkatkan kepuasan pelanggan serta melaksanakan tindakan pembetulan mengikut jadual yang dipersetujui.
• Melaksanakan sebarang tugas dan tanggungjawab lain yang diarahkan oleh pihak atasan.

• Cuti Tahunan
• Cuti Hospitalisasi
• EPF
• SOCSO
• EIS
• Cuti Sakit
• Elaun Disediakan