Full Time Pengurus Operasi (F&B) Jobs, salary up to MYR 9,000 in KYOMO Kuala Lumpur - Maukerja

• Pendidikan: Ijazah Sarjana Muda dalam Pentadbiran Perniagaan, Pengurusan Hospitaliti, Seni Kulinari, atau bidang berkaitan.

• Pengalaman: Minimum 5 tahun pengalaman dalam operasi F&B, dengan sekurang-kurangnya 2–3 tahun dalam peranan pengurusan berbilang cawangan atau kepimpinan latihan dalam rangkaian restoran.

• Kemahiran kepimpinan, penyelesaian masalah, dan interpersonal yang cemerlang.

• Pemahaman kukuh mengenai kewangan restoran (P&L, kos makanan, kos tenaga kerja).

• Mesti bersifat hands-on dan terlibat secara aktif dalam operasi di lantai (floor), termasuk sokongan di lokasi cawangan.

• Mampu bekerjasama rapat dengan pasukan restoran bagi memastikan pematuhan SOP, konsistensi operasi, dan penyelesaian isu secara segera.

• Bersedia untuk berada di cawangan secara berkala bagi memantau, melatih, dan menyokong operasi harian.

Gambaran Peranan

Kami merupakan rangkaian restoran Jepun yang berkembang pesat dan dinamik di Malaysia, kini mengendalikan 9 cawangan dengan pasukan seramai 200 orang pekerja.

Melapor secara langsung kepada Pengurus Besar, anda akan memainkan peranan berganda dalam memacu kecemerlangan operasi di semua cawangan serta mengetuai inisiatif latihan dan pembangunan kami. Anda akan mengurus dan membimbing pasukan Penyelia Kawasan bagi memastikan pematuhan yang konsisten terhadap piawaian Kualiti, Perkhidmatan dan Kebersihan (QSC) di semua lokasi. Selain itu, anda juga bertanggungjawab membentuk budaya penambahbaikan berterusan, kecemerlangan operasi secara hands-on, dan perkhidmatan berfokuskan pelanggan dalam organisasi.

Pengurusan Operasi:

• Mengawasi operasi harian di 9 cawangan restoran bagi memastikan kecekapan, keuntungan, dan kelancaran aliran kerja.

• Membangunkan, melaksanakan, dan menambah baik Prosedur Operasi Standard (SOP) serta piawaian perkhidmatan secara berterusan.

• Memantau metrik prestasi utama (Jualan, Kos Tenaga Kerja, Kos Barang Jualan/COGS) dan bekerjasama dengan Penyelia Kawasan untuk melaksanakan tindakan pembetulan.

• Memimpin pelaksanaan operasi bagi menu baharu, promosi, dan inisiatif syarikat.

• Memastikan semua cawangan mematuhi peraturan keselamatan makanan, kebersihan, serta polisi syarikat.

• Mengurus, memantau, dan menambah baik Sistem Senarai Semak Induk (Master Checklist) di semua restoran, termasuk:

  • Senarai semak pra-pembukaan

  • Senarai semak inventori (bukan makanan / bekalan umum)

  • Senarai semak operasi harian

  • Senarai semak penutupan

• Menggunakan Senarai Semak Induk sebagai asas untuk:

  • Menetapkan dan mengekalkan paras stok (par level) bagi semua item inventori

  • Membangunkan dan mengurus sistem penjejakan inventori yang berkesan

  • Mengenal pasti jurang operasi dan menyediakan penyelesaian praktikal terhadap isu yang timbul daripada pelaksanaan senarai semak

  • Memastikan semua cawangan mematuhi SOP secara konsisten

• Mengawasi dan menyelaras kerja pembaikan serta penyelenggaraan bagi semua cawangan, termasuk:

  • Melaporkan dan menjejaki isu penyelenggaraan

  • Menyelaras dengan vendor/kontraktor

  • Memastikan penyelesaian tepat pada masanya untuk kerosakan peralatan dan fasiliti

  • Menyimpan rekod aktiviti penyelenggaraan dengan teratur

• Mengkaji, menambah baik, dan memperkemas senarai semak operasi serta proses penyelenggaraan secara berterusan bagi menyokong operasi restoran yang lancar, cekap, dan seragam di semua lokasi.

Latihan & Pembangunan Hospitaliti:

• Merangka, membangunkan, dan melaksanakan program latihan komprehensif untuk semua kakitangan restoran.

• Menjalankan audit berkala di cawangan serta mengenal pasti jurang latihan dari segi kemahiran, pengetahuan produk, dan perkhidmatan pelanggan.

• Menilai prestasi kakitangan dan memberikan bimbingan secara langsung (hands-on coaching) untuk meningkatkan penyampaian perkhidmatan.

• Membimbing dan membangunkan Penyelia Kawasan, Pengurus Cawangan, serta Eksekutif Latihan.

• KWSP
• PERKESO
• Cuti Tahunan
• Cuti Sakit
• Bonus Prestasi
• Cuti Bersalin
• Cuti Paterniti dan Materniti
• Aktiviti Syarikat