Kerja Sepenuh Masa CHEF DE PARTIE, Gaji tinggi MYR 2,500 di NIASE SDN BHD Perak - Maukerja

1. Mengurus dan Memimpin Stesen Khas

• Pengkhususan Menu: Bertanggungjawab sepenuhnya menyediakan, memasak, dan menghias semua hidangan yang keluar dari stesen seliaannya mengikut standard resipi syarikat.
• Kawalan Kualiti (Quality Control): Memastikan rasa, persembahan hidangan (plating), suhu, dan saiz hidangan (portioning) adalah konsisten sebelum makanan dihantar kepada pelanggan.

2. Penyeliaan dan Latihan Kakitangan Bawahan

• Bimbingan (Mentoring): Melatih dan membimbing Commis dan Demi Chef yang bekerja di bawah stesennya tentang teknik memasak, penyediaan bahan, dan SOP dapur.
• Delegasi Tugasan: Membahagikan tugasan harian kepada kakitangan bawahan dengan adil dan memastikan mereka menyelesaikan tugas mengikut masa yang ditetapkan.

3. Pengurusan Stok dan Pembaziran (Inventory & Food Cost)

• Pesanan Bahan Mentah: Menyemak baki stok di stesennya setiap hari dan membuat pesanan (requisition) bahan mentah kepada Sous Chef atau Head Chef untuk mengelakkan kekurangan bahan semasa operasi.
• Mengurangkan Pembaziran (Food Wastage Control): Mengawal penggunaan bahan mentah dengan cekap bagi mengekalkan kos makanan (food cost) pada tahap yang optimum.

4. Pematuhan Standard Kebersihan dan Keselamatan (HACCP/Halal)

• Kebersihan Stesen: Memastikan stesen kerja sentiasa bersih, kemas, dan disinfeksi sebelum, semasa, dan selepas waktu operasi.
• Keselamatan Makanan: Memastikan penyimpanan bahan mentah di stesennya (seperti pelabelan tarikh, kawalan suhu peti sejuk) mematuhi standard keselamatan makanan dan garis panduan Halal.

Pay: RM2,000.00 - RM2,500.00 per month

Work Location: In person