Kerja Sepenuh Masa Demi Chef de Partie, Gaji tinggi MYR 3,200 di 103 Coffee WP Kuala Lumpur, Selangor, Pulau Pinang, Johor - Maukerja

Kami Sedang Mengambil Pekerja! Sertai Pasukan Kami Yang Sedang Berkembang Hari Ini!

Peluang hebat menanti individu yang bersemangat, bermotivasi dan bersedia untuk berkembang bersama kami.

Lokasi Pengambilan: Sri Petaling, IOI Rio Puchong, Desa ParkCity Kepong, APW Bangsar.

Pengalaman & Kelayakan

• Mempunyai sekurang-kurangnya 3 tahun pengalaman bekerja di dapur masakan Barat atau Jepun, termasuk sekurang-kurangnya 1 tahun pengalaman sebagai penyelia dapur atau Chef de Partie.

• Memiliki kelayakan kulinari profesional atau sijil berkaitan adalah satu kelebihan.

• Mempunyai pengetahuan yang kukuh dalam masakan Barat dan/atau Jepun, termasuk teknik memasak, penyediaan makanan, kawalan saiz hidangan, penyajian makanan serta memastikan kualiti makanan yang konsisten.

• Berkebolehan mengurus bahagian dapur yang ditugaskan secara berdikari serta memastikan operasi dapur berjalan lancar.

• Mempunyai pengetahuan yang baik mengenai keselamatan makanan, kebersihan, sanitasi, HACCP, pengurusan inventori, kawalan stok, amalan FIFO dan pengurangan pembaziran.

• Pengetahuan asas mengenai kawalan kos makanan adalah satu kelebihan.

• Mempunyai kemahiran kepimpinan serta mampu menyelia, melatih dan membimbing kakitangan dapur junior.

• Bertanggungjawab, teliti serta mampu menyelesaikan masalah operasi dapur dan bekerja dengan baik dalam persekitaran yang pantas.

• Mempunyai kemahiran komunikasi, kerja berpasukan, pengurusan masa dan organisasi yang baik serta bersedia untuk terus belajar dan berkembang.

• Bersedia bekerja mengikut syif, termasuk hujung minggu dan cuti umum, serta membantu operasi di cawangan atau dapur lain apabila diperlukan.

• Mampu berdiri untuk tempoh yang lama dan bekerja dalam persekitaran dapur yang panas.

• Fasih bertutur dalam Bahasa Inggeris dan Bahasa Melayu.

• Kebolehan bertutur dalam Bahasa Mandarin adalah satu kelebihan.

• Menyediakan, memasak dan menghidangkan menu mengikut resipi, piawaian kualiti dan garis panduan penyajian syarikat.

• Bertanggungjawab mengurus bahagian dapur yang ditugaskan serta memastikan operasi harian berjalan lancar, termasuk penyediaan mise en place.

• Menyelia, membimbing dan melatih Commis Chef serta pembantu dapur bagi memastikan kualiti, kecekapan dan konsistensi makanan.

• Memantau kualiti, rasa, saiz hidangan dan penyajian makanan serta memastikan penyediaan dan penyajian makanan dilakukan tepat pada masanya, terutamanya semasa waktu puncak.

• Mengurus inventori, kawalan stok, amalan FIFO, pengurangan pembaziran serta memaklumkan keperluan pembelian kepada Sous Chef atau Head Chef.

• Memastikan bahan mentah disimpan, dikendalikan dan dilabel dengan betul mengikut piawaian keselamatan makanan.

• Mengekalkan standard kebersihan dapur, keselamatan makanan, sanitasi dan kebersihan tempat kerja yang tinggi serta memastikan semua peralatan dapur digunakan dengan selamat dan sebarang kerosakan dilaporkan dengan segera.

• Membantu dalam pembangunan menu baharu, resipi dan promosi bermusim apabila diperlukan.

• Memberi sokongan kepada operasi dapur semasa acara khas, promosi atau tempoh operasi yang sibuk sambil mengekalkan kerjasama dan komunikasi yang baik.

• Melaksanakan tugasan lain yang diarahkan oleh Sous Chef atau Head Chef dari semasa ke semasa.

• KWSP, PERKESO, EIS Disediakan
• Cuti Tahunan
• Cuti Hari Lahir
• Makanan dan Minuman Disediakan Pada Setiap Hari Bekerja
• 5 Hari Bekerja + 2 Hari Rehat Setiap Minggu
• Latihan Disediakan
• Peluang Pembangunan Kerjaya
• Peluang Pembangunan Profesional dan Peribadi
• Cuti Sakit
• Faedah Perubatan