Kerja Sepenuh Masa Pengurus Kawasan Dapur (Penyelidikan & Pembangunan Restoran), Gaji tinggi MYR 9,000 di WP Kuala Lumpur - Maukerja

Bertanggungjawab untuk menerajui dan menguruskan operasi dapur di beberapa lokasi restoran di bawah syarikat.

Memimpin dan membangunkan menu baharu, menguji resipi, dan memastikan konsistensi kualiti makanan di semua cawangan.

Menguruskan bajet dapur, termasuk kawalan kos bahan mentah, kos buruh, dan meminimumkan pembaziran.

Menjalankan penyelidikan dan pembangunan (R&D) untuk inovasi produk dan penambahbaikan menu sedia ada.

Memastikan pematuhan kepada standard kebersihan, keselamatan makanan, dan kualiti yang ketat di semua dapur.

Melatih, membimbing, dan menguruskan pasukan pengurus dapur dan kakitangan dapur untuk mencapai objektif syarikat.

Menguruskan inventori bahan mentah, membuat pesanan, dan memastikan bekalan yang mencukupi.

Bekerjasama rapat dengan pasukan pemasaran dan operasi untuk melancarkan produk baharu dan promosi.

Menganalisis data jualan dan maklum balas pelanggan untuk membuat penambahbaikan yang diperlukan.

Memastikan semua peralatan dapur diselenggara dengan baik dan berfungsi dengan optimum.

Menerajui dan mengawasi semua aktiviti penyelidikan dan pembangunan (R&D) dapur untuk pelbagai lokasi restoran, memastikan inovasi dan penambahbaikan berterusan dalam menu dan konsep.

Membangunkan dan melaksanakan menu baharu, termasuk ujian resipi, penetapan kos, dan memastikan kesesuaian dengan trend pasaran semasa dan pilihan pelanggan.

Mengurus dan mengawal kos dapur secara berkesan, termasuk kos bahan mentah, buruh, dan overhead, sambil mengekalkan kualiti makanan yang tinggi.

Melaksanakan dan menguatkuasakan standard kawalan kualiti yang ketat di semua dapur, memastikan keselamatan makanan, kebersihan, dan konsistensi dalam penyediaan dan persembahan.

Mengurus inventori bahan mentah dan bekalan dapur, termasuk membuat pesanan, menerima barangan, dan menjalankan pemeriksaan stok berkala untuk meminimumkan pembaziran dan memastikan ketersediaan.

Memberi bimbingan, latihan, dan kepimpinan kepada pasukan pengurus dapur dan kakitangan dapur, memupuk budaya kerja berpasukan, kecekapan, dan kecemerlangan.

Bekerjasama rapat dengan pasukan operasi dan pemasaran untuk melancarkan menu dan promosi baharu, memastikan penyelarasan yang lancar dan kejayaan pelaksanaan di peringkat restoran.