Full Time Ketua Sesi (Lembah Klang) Jobs, salary up to MYR 3,200 in 103 Coffee Bandar Kuala Lumpur - Maukerja

Kami Sedang Mengambil Pekerja! Sertai Pasukan Kami yang Berkembang Hari Ini!

Peluang hebat menanti individu yang bersemangat, bermotivasi, dan bersedia untuk berkembang bersama kami.

Lokasi Pengambilan Pekerja: Desa ParkCity Kepong, APW Bangsar, Chow Kit KL, Sri Petaling, IOI Rio Puchong

Pengalaman & Kelayakan

• Minimum 3 tahun pengalaman kerja relevan dalam dapur Barat atau Jepun, dengan sekurang-kurangnya 1 tahun dalam peranan penyelia atau Chef de Partie.

• Kelayakan kulinar profesional atau pensijilan yang relevan adalah kelebihan tambahan.

• Pengetahuan kukuh tentang masakan Barat dan/atau Jepun, termasuk teknik masakan, penyediaan makanan, kawalan bahagian, penyajian, dan mengekalkan kualiti makanan yang konsisten.

• Keupayaan untuk menguruskan bahagian dapur yang ditugaskan secara bebas dan memastikan operasi dapur harian berjalan lancar.

• Pemahaman yang baik tentang keselamatan makanan, kebersihan, sanitasi, HACCP, pengurusan inventori, kawalan stok, FIFO, dan pengurangan pembaziran.

• Pengetahuan asas tentang kos makanan dan kawalan kos adalah kelebihan tambahan.

• Kemahiran kepimpinan yang kukuh dengan keupayaan untuk menyelia, melatih, membimbing, dan membangunkan kakitangan dapur junior.

• Bertanggungjawab, berorientasikan perincian, dan mampu menyelesaikan isu operasi sambil bekerja secara berkesan di bawah tekanan dalam persekitaran yang pantas.

• Kemahiran komunikasi, kerja berpasukan, pengurusan masa, dan organisasi yang baik dengan kesediaan untuk belajar dan berkembang.

• Sedia bekerja dalam syif bergilir, termasuk hujung minggu dan cuti umum, serta menyokong cawangan lain atau operasi dapur apabila diperlukan.

• Mampu berdiri untuk tempoh yang lama dan bekerja dalam persekitaran dapur yang panas.

• Boleh berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Inggeris dan Bahasa Malaysia.

• Keupayaan bertutur dalam Bahasa Cina akan menjadi kelebihan tambahan.

• Menyediakan, memasak dan menghidangkan menu mengikut resipi, piawaian kualiti dan garis panduan penyajian syarikat.

• Bertanggungjawab mengurus bahagian dapur yang ditugaskan serta memastikan operasi harian berjalan lancar, termasuk penyediaan mise en place.

• Menyelia, membimbing dan melatih Commis Chef serta pembantu dapur bagi memastikan kualiti, kecekapan dan konsistensi makanan.

• Memantau kualiti, rasa, saiz hidangan dan penyajian makanan serta memastikan penyediaan dan penyajian makanan dilakukan tepat pada masanya, terutamanya semasa waktu puncak.

• Mengurus inventori, kawalan stok, amalan FIFO, pengurangan pembaziran serta memaklumkan keperluan pembelian kepada Sous Chef atau Head Chef.

• Memastikan bahan mentah disimpan, dikendalikan dan dilabel dengan betul mengikut piawaian keselamatan makanan.

• Mengekalkan standard kebersihan dapur, keselamatan makanan, sanitasi dan kebersihan tempat kerja yang tinggi serta memastikan semua peralatan dapur digunakan dengan selamat dan sebarang kerosakan dilaporkan dengan segera.

• Membantu dalam pembangunan menu baharu, resipi dan promosi bermusim apabila diperlukan.

• Memberi sokongan kepada operasi dapur semasa acara khas, promosi atau tempoh operasi yang sibuk sambil mengekalkan kerjasama dan komunikasi yang baik.

• Melaksanakan tugasan lain yang diarahkan oleh Sous Chef atau Head Chef dari semasa ke semasa.

• KWSP, PERKESO, EIS Disediakan
• Cuti Tahunan
• Cuti Hari Lahir
• Makanan dan Minuman Disediakan Pada Setiap Hari Bekerja
• 5 Hari Bekerja + 2 Hari Rehat Setiap Minggu
• Latihan Disediakan
• Peluang Pembangunan Kerjaya
• Peluang Pembangunan Profesional dan Peribadi
• Cuti Sakit
• Faedah Perubatan