jobs in Lemon Kaya Creative

Kerja Sepenuh Masa Demi Chef, Gaji tinggi MYR 2,100 di Lemon Kaya Creative Selangor - Maukerja

Demi Chef

Lemon Kaya Creative

Sepenuh Masa

Selangor

Kongsi
Simpan

Lokasi Kerja

  • Selangor Malaysia

Penerangan Kerja

Tanggungjawab

Calon mestilah mempunyai pengetahuan atau pengalaman dalam:

* Menu Engineering – mampu membantu menilai dan membangunkan menu berdasarkan populariti, kos dan margin keuntungan.

* Food Costing – mampu membuat costing setiap menu dengan mengambil kira kos bahan mentah, portion dan yield.

* Menu Development / R&D – berkebolehan menghasilkan atau menambah baik menu mengikut konsep restoran dan kehendak pelanggan.

* Recipe Standardisation – mampu menyediakan standard recipe, sukatan dan portion yang konsisten.

* Portion & Cost Control – memastikan penggunaan bahan terkawal tanpa menjejaskan kualiti makanan.

* Mengenal pasti menu yang mempunyai food cost tinggi atau margin rendah dan mencadangkan penambahbaikan.

* Membantu pihak pengurusan membuat penambahbaikan menu dari segi rasa, presentation, kos dan profitability.

* Menyediakan dan memasak makanan mengikut resipi, SOP dan standard syarikat.

* Memastikan rasa, portion, presentation dan kualiti makanan konsisten.

* Mengendalikan mise en place dan memastikan persediaan bahan mencukupi sebelum operasi.

* Memastikan pesanan pelanggan disediakan dengan cepat dan tepat.

* Memantau penggunaan bahan mentah bagi mengurangkan wastage dan over-portioning.

* Membantu pemantauan stok dapur, penerimaan serta penyimpanan bahan mentah.

* Mengamalkan sistem FIFO/FEFO.

* Memastikan kebersihan dapur, peralatan dan workstation sentiasa berada pada tahap terbaik.

* Mematuhi SOP keselamatan makanan, kebersihan dan keselamatan tempat kerja.

* Membimbing dan memantau Kitchen Crew apabila diperlukan.

* Memastikan opening, closing dan cleaning checklist dilaksanakan.

* Melaporkan kerosakan peralatan, kekurangan stok atau isu operasi kepada pihak pengurusan.

Pay: From RM2,100.00 per month

Benefits:

  • Meal provided
  • Opportunities for promotion
  • Professional development

Education:

  • Malaysian Special Skills Certificate (Required)

Experience:

  • menu engineering: 3 years (Required)
  • menu western: 1 year (Required)

Work Location: On the road

Peringatan Penting

Jangan pernah kongsikan maklumat bank atau kad kredit anda semasa memohon pekerjaan. Elakkan membuat sebarang pembayaran atau mengisi survey yang tidak berkaitan. Jika ada yang mencurigakan, sila laporkan iklan pekerjaan ini segera.

Lebih Lanjut