Sepenuh Masa Cook/Commis (Sri Kota Medical Centre) Jobs, salary up to MYR 2,600 in Sodexo Malaysia Sdn Bhd Klang - Maukerja

Sijil atau Diploma dalam Seni Kulinari, Seni Memasak Profesional, Pengurusan Hotel & Restoran, atau kelayakan yang setaraf.

Minimum 2–3 tahun pengalaman sebagai Tukang Masak di hospital, pusat perubatan, fasiliti penjagaan kesihatan, hotel, perkhidmatan katering, atau persekitaran perkhidmatan makanan institusi.

Memiliki Sijil Pengendali Makanan yang sah. Pensijilan HACCP adalah satu kelebihan.

Mempunyai pengetahuan yang baik mengenai pelbagai kaedah memasak, ramuan, peralatan dapur, dan prosedur penyediaan makanan.

Menyediakan dan memasak makanan mengikut resipi standard, jadual pengeluaran, dan piawaian kualiti yang ditetapkan.

Membantu Chef/Sous Chef dalam penyediaan makanan serta memastikan hidangan disediakan dan dihidangkan mengikut keperluan kontrak dan spesifikasi pelanggan.

Memastikan semua peralatan, perkakasan, dan kelengkapan dapur sentiasa bersih, diselenggara dengan baik, dan berada dalam keadaan berfungsi dengan sempurna.

Membantu Chef/Sous Chef dalam menyelaras operasi harian dapur serta menyelia kakitangan dapur apabila diperlukan.

Membantu merancang keperluan pengeluaran makanan harian berdasarkan pelan menu, jumlah hidangan, dan tempahan atau acara khas.

Membantu mengawal kos makanan dengan meminimumkan pembaziran, memantau saiz hidangan (portion control), dan memastikan penggunaan bahan mentah secara optimum.

Bekerjasama rapat dengan Chef bagi memantau kualiti dan kuantiti bahan mentah yang digunakan, khususnya untuk mengurangkan pembaziran dan kerosakan daging, makanan laut, produk tenusu, sayur-sayuran, dan bahan mudah rosak yang lain.

Memastikan semua makanan yang disediakan memenuhi piawaian yang ditetapkan dari segi rasa, tekstur, suhu, penampilan, dan persembahan sebelum dihidangkan.

Mengekalkan tahap kebersihan, kekemasan, dan amalan 5S di kawasan dapur serta memastikan pematuhan terhadap keperluan keselamatan makanan, kebersihan, HACCP, dan keselamatan serta kesihatan pekerjaan pada setiap masa.