Pemantauan Kebersihan: Mempunyai kesedaran tinggi terhadap standard kebersihan, dengan tanggungjawab untuk memastikan pembantu dapur menjaga peralatan dan kawasan penyediaan makanan sentiasa bersih dan kemas.
Pengetahuan yang kukuh mengenai prinsip Kawalan Kualiti dan pengalaman dalam melaksanakan prosedur kawalan kualiti untuk memastikan produk memenuhi standard yang ditetapkan.